Mes recettes pour un apéro d’été

Hello tout le monde !

Aujourd’hui premier article où je présente mes recettes pour un apéro d’été. Alors dans cet apéro je propose : une sangria au vin blanc et fruits, des brochettes melon jambon mozza, des toasts au saumon, des gressins au jambon cru, une « soupe » froide de betterave et des vérines pamplemousse crevette et mangue ! Voilà maintenant vous avez les énoncés, je vais vous expliquer les recettes une par une !
J’ai fais cet apéro pour 3 personnes, mais adaptez les portions si vous êtes plus 🙂

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  1.  La sangria aux fruits

Ingrédients :
– du vin blanc (j’ai pris un muscat sec)
– du sirop de pêches
– de la limonade (que j’ai oublié sur la photo)
– une orange (vous pouvez aussi rajouter une orange sanguine si c’est de saison)
– une pêche

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Préparation :
– Verser le vin blanc dans un saladier
– Ajouter environ 10 ml de sirop de pêche
– Couper l’orange en fine tranche puis incorporer au mélange
– Couper la pêche en fine tranche puis incorporer au mélange
– Laisser reposer au frigo 1h environ
– Ajouter la limonade avant de servir (pas avant sinon y a plus de bulles)

Temps de préparation : 10 min


2.    Les brochettes melon, jambon, mozza


Ingrédients
:

– Des piques à brochettes
– Du melon
– Des boules de mozzarella
– Du jambon de parme

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Préparation :
– Couper le melon en petit bouts (comme sur la photo)
– Vider la mozzarella et prenez le petites boules
– Enlever le gras du jambon et couper en deux
– Enfiler chaque ingrédient sur un pique à brochette

C’est vraiment des recettes simples mais c’est super bon !!
Temps de préparation : 5-6 min


3. Les toasts au saumon 

Ingrédients :
– Du pain frais ou des toast croustillants
– Un avocat (choisissez le bien mûr)
– Du saumon
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Préparation :
– Couper des tranches de pain et les faire griller au grille-pain
– Couper l’avocat en tranche et l’ajouter sur le pain
– Couper des tranches fines de saumon et ajouter sur le pain
– Ajouter un peu de jus de citron sur le tout

Vous pouvez aussi rajouter du fromage blanc type Philadelphia sur le pain.
Temps de préparation : 6 min


4. La soupe froide de betterave

Bon franchement le nom comme ça ne donne pas envie, mais franchement c’est mon « plat » préféré dans tous ceux que je vous propose aujourd’hui donc si vous aimez la betterave franchement c’est à tester.

Ingrédients :
– Une betterave cuite
– Du persil
– Une gousse d’ail ou de l’échalote si vous aimez pas l’ail
– Créme fraiche
– De la noix

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Préparation :
– Couper grossièrement en gros bouts la betterave et les mettre dans le mixeur
– Couper la moitié du persil (3-4 branches) et rajouter dans le mixeur
– Couper l’ail et ajouter dans le mixeur
– Ajouter un peu de crème fraiche (une grosse cuillère à soupe pour une betterave, plus ou moins selon vos préférences)
– Mixer tout cela jusqu’à obtenir un mélange sans morceaux
– Mettre ça dans des bols et rajouter quelques feuilles entières de persil et une noix par bol et un peu de sel
– Laisser au frigo pour que ce soit bien frais

Et voilà pour la soupe, franchement c’est vraiment super bon donc je vous le conseille !!
Temps de préparation : 15 min


5. Les gressins jambon cru

Ingrédients :
– Des gressins
– Du jambon cru

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Préparation :
– Enlever le gras du jambon
– Découper le jambon en deux dans le sens de la longueur
– Enrouler le jambon autour du gressin

Vous pouvez rajouter du fromage entre le gressin et le jambon si vous aimez ça, c’est bon aussi !! Cette recette est super simple mais super bonne en fait !
Temps de préparation : 5 min


6. La verrine pamplemousse, crevettes, mangue

Ingrédients :
– Un pamplemousse
– Des crevettes
– Une demi mangue
– De la mayonaise
– Du ketchup
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Préparation :
– Couper une demi mangue en petit morceaux
– Couper le pamplemousse entier en petit bout
– Couper les crevettes en petit bout
– Mélanger les crevettes, le pamplemousse et la mangue dans un saladier
– Dans un bol appart ajouter une cuillère à café de mayonnaise et la même quantité de ketchup
– Incorporer la sauce à vos ingrédients
– Poivrer et ajouter la petite feuille de déco

Celle-là aussi de recette est super bonne et je vous recommande !


Et voilà le résultat final de chaque plat 🙂
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Franchement tout était super bon !!  Et les quantités étaient suffisantes pour 3 personnes. Pour chaque recette je vous conseille de gouter à chaque fois pour ajuster à votre goût bien sur 🙂

C’est tout pour cet article j’espère qu’il vous a plu ! N’hésitez pas à me dire si vous testez une recette et le résultat 🙂
A très bientôt !!

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2 commentaires sur « Mes recettes pour un apéro d’été »

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